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Mostrando entradas de abril, 2010

ALIMENTACIÓN VEGANA: FUNDAMENTOS

Hay una razón de mucho peso por la cual mucha gente que desearía ser vegetariana o vegana no lo consigue, o no se atreve a comenzar: la ignorancia sobre sus fundamentos y la manera de sustituir las combinaciones que habitualmente se hacen con la carne, el pescado, los lácteos y los huevos, por aquellas hechas con legumbres, cereales, frutos secos, soja, arroz, etc.

La mayoría de los que no están familiarizados con la dieta vegana o vegetariana, tienen una idea en su mente que les hace rechazar esta opción, porque piensan que es aburrida o porque temen unas supuestas carencias. Nada más lejos de la realidad. La dieta vegana o vegetariana está llena de infinitas posibilidades, y bien llevada, puede ser completísima y sin carencias. Por supuesto, todo tiene que ver con el interés que ponga la persona en sí. Si uno es un manitas con la cocina, lo tendrá mucho más fácil, y disfrutará enormemente. Si además es una persona concienciada con la salud, perfecto!

Yo siempre digo que carencias las …